Nerezový digestor: prečo nerez a ako sa oň starať

Keď si vyberáte gastro digestor, materiál nie je detail. V profesionálnej kuchyni je digestor vystavený mastnote, pare, vlhku a teplu každý deň. Práve preto je nerezová oceľ v gastre štandardom — a nie náhodou.

Prečo práve nerez

• Odoláva mastnote, vlhku aj vysokej teplote.
• Ľahko sa čistí a spĺňa hygienické nároky prevádzky.
• Nekoroduje a po rokoch chodu vyzerá stále reprezentatívne.
• Je odolný — vydrží náročnú každodennú prevádzku.

Ako sa o nerezový digestor starať

Základ je pravidelné čistenie tukových filtrov — v bežnej prevádzke každý jeden až dva týždne, väčšina sa dá umývať v umývačke. Nerezový povrch utierajte prostriedkami určenými na nerez, aby ste nepoškriabali povrch. Raz ročne sa oplatí profesionálne vyčistiť aj potrubie a ventilátor, kam sa tuk dostáva tiež.

Na mieru vašej kuchyne

Nerezové digestory vyrábame v rozmeroch na mieru — prístenné aj priestorové, s tukovými filtrami a osvetlením. Dôležitý je dostatočný presah nad varným blokom a správny výkon, aby digestor spoľahlivo zachytil paru.