Prečo treba poznať všetky spotrebiče pre správny návrh vetrania

Najčastejšia príčina poddimenzovaného vetrania nie je lacné zariadenie — je to nesprávny vstup. Ak nevieme presne, čo bude pod digestorom, ani najlepší ventilátor nenavrhneme správne. Preto sa každý dobrý návrh začína súpisom spotrebičov.

Každý spotrebič má inú tepelnú záťaž

Fritéza, gril, varná doska, konvektomat či salamander — každý produkuje iné množstvo tepla, pary a mastnoty. Súčet týchto záťaží určuje, koľko vzduchu treba odviesť. Bez tohto súčtu je výkon len odhad.

Čo potrebujeme vedieť

• Typ a počet spotrebičov pod digestorom.
• Ich príkon a spôsob ohrevu (plyn alebo elektrina).
• Rozmery a presné umiestnenie varného bloku.
• Či sa plánuje prevádzku v budúcnosti rozšíriť.

Prečo odhad „od oka" zlyhá

Predimenzovaný systém je zbytočne drahý a hlučný. Poddimenzovaný nestíha a po pár mesiacoch sa prerába. Oba prípady stoja viac než správny výpočet na začiatku — a ten potrebuje reálne čísla, nie dohady.

Ako to zistíme

Stačí zoznam spotrebičov alebo pôdorys kuchyne s ich umiestnením. Na základe toho spočítame potrebný prietok vzduchu a navrhneme systém presne na mieru. Čím presnejší vstup, tým spoľahlivejší výsledok.