// Rekuperácia reštaurácie
Rekuperácia vzduchu pre reštaurácie a gastro kuchyne
Rekuperácia je spätné získavanie tepla: teplo z odvádzaného vzduchu sa využije na predohrev čerstvého privádzaného vzduchu. V praxi to znamená nižšie náklady na kúrenie a stabilnejšiu klímu v prevádzke.
Prečo rekuperácia dáva zmysel
- Úspora nákladov na vykurovanie počas chladných mesiacov.
- Stály prívod čerstvého vzduchu bez veľkých tepelných strát.
- Príjemnejšia klíma v jedálni aj v zázemí.
Kedy má zmysel
Rekuperácia sa oplatí najmä tam, kde beží silné vetranie veľkú časť dňa. Posúdime vašu prevádzku a povieme, či a v akom rozsahu sa rekuperácia vyplatí — bez zbytočného predimenzovania.
Ako rekuperácia funguje popri odsávaní pár
Tok znečisteného, mastného vzduchu riešime oddelene, aby sa výmenník tepla nezanášal a rekuperácia si držala účinnosť.
Rekuperácia je súčasť vyváženého vetrania kuchyne. Ako spätné získavanie tepla funguje v gastro prevádzke, rozoberáme v článku o rekuperácii tepla v gastro prevádzke.
Vetranie kuchýňPosúdiť moju prevádzkuČasté otázky
- Čo je rekuperácia a čo mi prinesie?
- Spätné získavanie tepla — teplo z odvádzaného vzduchu ohrieva privádzaný čerstvý vzduch. Výsledok: nižšie náklady na kúrenie a stabilnejšia klíma bez prievanu.
- Kedy sa rekuperácia oplatí?
- Najmä pri väčšej výmene vzduchu a dlhšej prevádzke počas chladných mesiacov. Posúdime konkrétne, či má vo vašej prevádzke zmysel — nie vždy je nutná.
- Nezhorší rekuperácia odsávanie pár a mastnoty?
- Nie, ak je správne navrhnutá. Rieši sa oddelene tok znečisteného vzduchu, aby sa výmenník nezanášal.
- Koľko ušetrím?
- Úspora závisí od objemu vetrania a prevádzkových hodín. Konkrétny odhad dáme po posúdení prevádzky.