Prečo nefunguje vetranie v kuchyni a ako to vyriešiť

Keď v kuchyni „nefunguje vetranie“, prejavuje sa to teplom, vlhkom, mastnotou na povrchoch a pachmi, ktoré idú do jedálne alebo k susedom. Príčina je takmer vždy v návrhu alebo v zanedbanej údržbe. Tu sú najčastejšie dôvody.

1. Poddimenzovaný alebo zle navrhnutý odťah

Najčastejšia príčina. Digestor alebo ventilátor je slabý na technológie pod ním, alebo má malý presah a paru jednoducho nestihne zachytiť. Riešením je správny prepočet výkonu podľa reálnej technológie.

2. Chýba prívod čerstvého vzduchu

Ak kuchyňa iba odsáva a nemá kam brať vzduch, vzniká podtlak. Dvere sa ťažko otvárajú, odsávanie „dusí“ a pachy sa vracajú. Treba doplniť prívod (pasívny alebo aktívny) v rovnováhe s odťahom.

3. Zanesené filtre a potrubie

Mastnota v tukových filtroch a v potrubí postupne znižuje výkon a je aj požiarne riziko. Pravidelné čistenie filtrov je základ — v intenzívnej prevádzke aj každý týždeň.

4. Hluk — a preto vypnutý systém

Ak je odsávanie hlučné, personál ho vypína. Formálne „vetranie je“, reálne nefunguje. Pomáha motor mimo kuchyne, tlmenie a regulácia otáčok.

5. Výfuk na fasádu a hygiena

Pri výfuku na fasádu treba riešiť smerovanie, aby nevznikalo spätné nasávanie pachov, a aby pachy nevadili obyvateľom nad prevádzkou. V bytových domoch býva potrebný vývod nad strechu alebo filtrácia pachov.

Väčšinu problémov vieme posúdiť z fotiek a rozmerov, no „čert“ je v detailoch — preto odporúčame obhliadku. Často opravujeme aj riešenia po iných dodávateľoch a uvedieme vzduch v kuchyni do poriadku.